Σε έναν κλάδο που υπόκειται σε υψηλά περιθώρια κέρδους, ανταγωνισμό και ποσοστά αποτυχίας, ποιος ιδιοκτήτης εστιατορίου δεν αναζητά ένα μυστικό όπλο που μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση και των τριών;Όχι, δεν είναι ένα μαγικό ραβδί, αλλά είναι αρκετά κοντά.Μπείτε στο περίπτερο αυτοπαραγγελίας – το μυστικό όπλο του σύγχρονου εστιάτορα.
Αν αναρωτιέστε τι μπορεί να κάνει αυτή η τεχνολογία για το εστιατόριό σας, μην ψάχνετε άλλο.Εδώ είναι μερικά οφέλη που αλλάζουν το παιχνίδι που αποκομίζουν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων σήμερα από περίπτερα που παραγγέλνουν μόνοι τους.
Αυξημένα μεγέθη επιταγών
Ένα ένδοξο πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας που απευθύνεται στον πελάτη είναι η επίδραση που θα έχει στο μέσο μέγεθος επιταγών σας.
Αυτές οι τεχνικές ξεπώλησης που έχετε κηρύξει σε κάθε συνάντηση του προσωπικού;Δεν είναι πλέον τόσο σημαντικό.Με ένα περίπτερο που παραγγέλνετε μόνοι σας, η υπερπώληση είναι αυτόματη.
Αντί να βασίζεστε στο προσωπικό σας για να επισημάνετε τα προϊόντα με υψηλό περιθώριο κέρδους και τα ακριβά πρόσθετα, το περίπτερο που παραγγέλνετε μόνοι σας μπορεί να το κάνει για εσάς.Όλα τα διαθέσιμα πρόσθετα για κάθε στοιχείο μενού μπορούν να προβληθούν στους πελάτες, αυξάνοντας την πιθανότητα να προσθέσουν γαρνιτούρες, μια πλευρά ή "να το κάνουν σύνθετο" – όλα αυτά αυξάνουν το συνολικό μέγεθος ελέγχου τους.
Θα εκπλαγείτε ευχάριστα όταν κάνετε check in στις αναφορές POS σας για να δείτε την επίδραση που έχουν αυτά τα μικρά πρόσθετα – πάρτε το από την Taco Bell, η οποία έχει κερδίσει 20% περισσότερα χρήματα σε παραγγελίες που λαμβάνονται από την ψηφιακή τους εφαρμογή, σε σύγκριση με αυτές που έχουν λάβει από ανθρώπους ταμίες.
Μειωμένοι Χρόνοι Αναμονής
Έχετε μόνο τόσους πολλούς υπαλλήλους για μια δεδομένη βάρδια, και με έναν μόνο να επανδρώνει τα μετρητά κατά τη διάρκεια του γεύματος σας, είναι αναπόφευκτο η γραμμή σας να δημιουργηθεί.
Ένα περίπτερο αυτοπαραγγελίας επιτρέπει στους πελάτες σας να παραγγείλουν και να πληρώσουν με τον ελεύθερο χρόνο τους, ανακουφίζοντας τη μεγάλη ουρά στα μετρητά σας.Αυτή η ευκολία θα έχει άμεσο αντίκτυπο στις πωλήσεις σας, καθώς θα λαμβάνετε περισσότερες παραγγελίες, πιο γρήγορα από ποτέ.
Δεδομένης της αύξησης των πληρωμών μέσω κινητού τηλεφώνου, όπως το Apple Pay και το Google Wallet, τα πρότυπα ευκολίας των πελατών σας είναι υψηλότερα από ποτέ και εξαρτάται από εσάς να τα παραδώσετε.Θέλετε να δημιουργήσετε μια αξέχαστη εμπειρία για τους πελάτες σας – θα το κάνει αυτό μια σειρά 12 ατόμων βαθιά με χειροκίνητο μαξιλαράκι καρφίτσας;Όχι. Θα είναι η άμεση ικανοποίηση να εισάγουν τη δική τους παραγγελία και να πατήσουν το τηλέφωνό τους για να πληρώσουν;Ναί.
Μειώνοντας τους χρόνους αναμονής, θα μπορείτε να αποβάλλετε κάποια πίεση από το προσωπικό σας κατά τις ώρες αιχμής, παρέχοντας παράλληλα στους πελάτες σας το είδος της υπηρεσίας για το οποίο θα πουν στους φίλους τους – είναι μια νίκη/κερδισμένη!
Βελτιώστε την ακρίβεια παραγγελίας
Με τους πελάτες σας να επιλέγουν και να υποβάλλουν τις δικές τους παραγγελίες, το περιθώριο σφάλματος για τις παραγγελίες θα μειωθεί σημαντικά.Ένα περίπτερο με οπτικό μενού είναι ένα δώρο θεού για την ανακούφιση της κακής επικοινωνίας - θα εξασφαλίσει ότι οι θαμώνες σας γνωρίζουν ακριβώς τι παραγγέλνουν, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να επιστρέψουν λέγοντας: "Δεν είναι αυτό που παρήγγειλα".
Με αυξημένη ακρίβεια παραγγελίας, η κουζίνα σας δεν θα χάνει χρόνο για την προετοιμασία ενός μη παραγγελθέντος προϊόντος και οι διακομιστές σας δεν θα χρειαστεί να αντιμετωπίσουν θυμωμένα παράπονα πελατών «λάθος παραγγελίας».
Με την τεχνολογία αυτοπαραγγελίας, μπορείτε να κάνετε το να φάτε το κόστος των κενών και των εκπτώσεων παρελθόν.
Εξοικονομήστε χρήματα στην εργασία
Βάζοντας τον έλεγχο της διαδικασίας παραγγελίας από τους πελάτες σας, θα έχετε πολύ μεγαλύτερη ευελιξία όσον αφορά το προσωπικό του εστιατορίου.Μπορεί να θέλετε να μετακινήσετε κάποιο προσωπικό από το σπίτι στην κουζίνα για να βοηθήσετε με την εισροή παραγγελιών ή να μειώσετε το προσωπικό σας με μετρητά από δύο σε ένα.Για μια φορά θα μπορείτε πραγματικά να εξοικονομήσετε χρήματα από την εργασία - φανταστείτε το!Ενώ η τεχνολογία αυτοεξυπηρέτησης σάς επιτρέπει να έχετε λιγότερους εργαζόμενους στο γκισέ, θα μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο προσωπικό για να βοηθήσετε στην επίλυση προβλημάτων πελατών και στη δημιουργία καλύτερης εμπειρίας.
Εάν μεταμορφώνετε το εστιατόριό σας βελτιώνοντας την εμπειρία των πελατών και – τελικά – η απόδοση σας μοιάζει σαν το φλιτζάνι του τσαγιού σας, ένα περίπτερο που παραγγέλνετε μόνοι σας θα μπορούσε να είναι το πυρομαχικό που χρειάζεστε.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-15-2021